염증에 안좋은 음식 알아봐요

염증에 안좋은 음식에 대해서 알아보도록 하겠습니다. 염증은 잠재적으로 해로운 이물질로부터 신체를 보호하는 신체의 보호 방식입니다. 이 자연적인 메커니즘은 혈류를 증가시키고 신체의 치유를 돕기 위해 면역 반응을 향상시킵니다. 그러나 염증이 만성화되면 위험한 질병으로 이어질 수 있습니다.

 

다양한 유형의 염증이 있습니다. 급성 염증은 통증, 발적, 부기와 같은 증상을 유발하며 보통 며칠 후에 사라집니다. 반면, 아급성 염증은 2주에서 6주 동안 지속됩니다. 만성 염증은 몇 달 또는 몇 년 동안 지속되며 당뇨병, 심혈관 질환, 뇌졸중 및 관절염과 같은 상태로 이어질 수 있습니다.

 

많은 건강에 해로운 음식은 만성 염증을 유발할 수 있습니다. 따라서 식단을 확인하고 이러한 염증성 식품을 줄이는 것이 더욱 중요합니다.

염증에 안좋은 음식

① 정제된 탄수화물

정제 탄수화물은 영양가가 제거되고 섬유질이 거의 또는 전혀 없는 "단순 탄수화물"입니다. 정제된 탄수화물은 일단 섭취하면 혈당을 높이고 염증 반응을 유발할 수 있는 염증에 안좋은 음식입니다.

정제된 탄수화물은 크래커, 감자튀김, 흰 쌀, 파스타, 흰 빵, 설탕이 든 시리얼등의 식품들입니다. 

이러한 건강에 해롭고 염증을 유발하는 음식을 피하는 가장 좋은 방법은 통곡물로 대체하는 것입니다. 오트밀, 현미, 퀴노아와 같은 음식은 혈당을 높이지 않으므로 염증이 줄어드는데 도움이 됩니다.

 

② 트랜스 지방

트랜스 지방은 불포화 지방에 수소를 첨가하여 더 강하게 만드는 수소화라는 과정을 통해 생성됩니다. 트랜스 지방 섭취는 염증 증가에 기여하는 것으로 알려져 있습니다. 

대부분의 마가린은 트랜스 지방을 함유하고 있으며 일반적으로 유통 기한을 연장하기 위해 가공 식품이 첨가됩니다.

 

트랜스 지방은 신체에 축적되면 나쁜 콜레스테롤 수치는 높이고 높은 콜레스테롤 수치는 낮춰 심혈관 질환을 유발할 수 있으며, 비만, 뇌졸중, 치매, 당뇨병등의 원인이 되기도 하는 염증에 안좋은 음식입니다. 

 

③ 설탕이 많이 함유된 음식

첨가당과 천연당의 차이를 알아야 합니다. 후자는 과일 및 우유와 같은 식품에서 자연적으로 발생할 수 있습니다. 반면에 첨가 설탕은 감미료 또는 방부제로 식품에 포함된 대부분의 설탕입니다. 첨가당을 너무 많이 섭취하면 사이토카인을 방출하여 만성 염증을 유발할 수 있어 염증에 안좋은 음식입니다.

 

④ 가공육과 붉은고기

가공육에는 고기를 매우 높은 온도에서 요리할 때 형성되는 다량의 고급 당화 최종 생성물(AGE)이 포함되어 있습니다. AGE는 염증을 유발하는 원인이 되는 물질입니다. 반면에 붉은 고기에는 포화 지방과 아라키돈산이 많이 함유되어 있어 염증을 유발할 수 있는 염증에 안좋은 음식입니다.

붉은 고기는 양, 돼지, 염소 및 소의 모든 고기입니다. 가공육은 맛을 개선하거나 저장 수명을 연장하기 위해 어떤 식으로든 변형된 육류입니다. 여기에는 통조림 제품뿐만 아니라 핫도그, 소시지, 베이컨등을 포함합니다. 

⑤ 음주

염증이 있는 환자가 술을 마시면 혈액 순환이 빨라지고 쉽게 혈관이 확장되며 염증이 쉽게 퍼질 수 있습니다. 특히 더 심각한 감염의 경우 박테리아가 혈액에 들어가 질병을 유발할 수 있어 염증에 안좋은 음식입니다. 

 

⑥ 오메가-6 지방산

몸에는 오메가-6 지방산이 필요합니다. 신체가 치유하는데 필요한 좋은 염증을 촉진하고 건강한 성장과 발달에서 에너지와 역할을 제공하는 데 필요합니다. 하지만 최근 연구에 의하면 오메가-6 지방산을 정기적으로 대량 섭취하게 되면 비만, 심장병, 관절염 그리고 염증성 장질환의 원인이 되어 염증에 안좋은 음식입니다. 

오메가-6 지방산이 풍부한 식품은 카놀라유, 옥수수, 땅콩, 대두, 홍화유, 해바라기유와 같은 기름이 있습니다.

오메가-6 지방산 섭취를 줄이려면 오일중 일부를 오메가-6이 덜 함유된 올리브 오일로 바꾸고 지방이 많은 생선과 같이 오메가-3 지방산이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하는것이 좋습니다. 

 

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